Blandingsgas 8 liter 30%/70%

Til Guinness fadøl og andre Stout øl.

Guinness har den berømte "cascade-effekt", hvor boblerne ser ud til at falde ned langs glassets sider efter tapning. Det skyldes samspillet mellem nitrogenboblerne, det høje serveringstryk og den særlige Guinness-hane.

De små nitrogenbobler giver det tætte, cremede skum, som Guinness øl er kendt for.

Hvis man bruger ren CO₂, bliver skummet grovere og mere "sodavandsagtigt", og øllet føles mere brusende.