Kulsyre til fadøl

Hvor meget kulsyre til fadøl?

Det er en god tommelfingerregel at regne med 250g kulsyre pr. fustage a 25l.
6 kg kulsyre rækker altså til mindst 24 fustager og ofte til over 30.
1 flaske blandingsgas rækker til ca. 8 fustager á 30 liter.

Hvis du er i tvivl om der er nok i flasken, så vej den evt. på en badevægt og træk tomvægten fra. Tomvægten, eller tara, står sædvanligvis på en hvid plastik halskrans lige under ventilen. Hvis den mangler så regn med mellem 9 og 10 kg for en standard 6 kg flaske og mellem 7 og 8 kg for en 4 kg flaske.

Hvad skal trykket indstilles på, når der er tale om kulsyre til fadøl?

Trykket bør følge temperaturen. Hvis omgivelserne er 25 grader C skal trykket stilles på 2,5 bar hvis der er 30 grader C skal trykket være 3,0 bar og så fremdeles. Næsten alle vores fadølsanlæg er med fast indstillet trykregulator, og derfor uden et manometer der viser trykket. Her skal man slet ikke bekymre sig om kulsyretrykket. Ved problemer med for meget skum, er det sjældent kulsyretrykket den er gal med. Danskvandsanlæg arbejder med tryk på 5-6 bar.

Det smarte ved, at næsten alle vores fadølsanlæg er udstyret med en trykregulator, er, at det er let for alle at skænke helt korrekt og læskende fadøl. Det er som sådan ikke en svær proces i sig selv, men dette er også fordi at udstyret ofte tager højde for de mange faldgruber, der kan opstå, fx at øllen skummer over eller at der slet ikke er brus i, når den er blevet skænket. Når du lejer er fadølsanlæg samt køber kulsyre fadøl her hos Skafte, kan du derfor være sikker på at få den bedst skænkede øl, der overhovedet er mulig. Sådan er nemlig både anlæg, kulsyreflasker og trykregulator med til at gøre oplevelsen lige god - hver gang.