Øltyper

Vi forhandler et stort sortiment af fadøl på skafte.dk. Her vil du kunne danne dig et overblik over de forskellige øltyper som vi forhandler. Øltyperne kan inddeles i 8 fadølstyper. De 8 øltyper kan opdeles i to "hovedkategorier"; Undergærede øl og overgærede øl.


Undergærede øl

Navnet kommer af at gæren falder til bunds under gæringsprocessen.

Undergæret øl har en lang gæringsproces og gærer ved lav temperatur. Processen varer oftest 1-2 uger og gærer ved en temperatur på 5-10 C°. Typisk vil tankene være konisk udformet i bunden for nemmest at kunne fjerne gæren. Danskbrygget øl er, i de fleste tilfælde, undergæret.

Pilsner
Classic | Mørk Pilsner

Overgærede øl

Navnet kommer af at gæren ved denne gæringsproces samler sig ovenpå væsken.

Overgæret øl gærer langt hurtigere end undergæret øl. Processen tager typisk 3-6 døgn og sker ved ca. 20 °C. Det er ikke så nemt at kontrollere gæringen ved denne proces. Øllet færdigmodnes oftest på flaske eller fustage. Typisk har overgæret øl mere malt-aroma, bl.a. på grund den varme gæring og de særlige gærstammer.

Hvedeøl
India Pale Ale
Lys Ale
Mørk Ale
Brown Ale
Porter | Stout

Pilsner

Den første pilsner brygget på undergær kom til verden i 1842 fra det tjekkiske bryggeri Měšťanský Pivovar i byen Pilsen (Plzeň). Den komplekse undergæringsteknik bredte sig herefter til resten af tjekkiet og senere til resten af verden. I dag bliver ordet 'pilsner', i tjekkiet, udelukkende brugt om øl fra Pilsen, men i Danmark er en Pilsner efterhånden blevet synonym med øl.

Pilsnertypens smag er let syrlig og har desuden en let maltkarakter og let humlebitterhed. De stærkere pilsnere har den samme lette syrlighed, men indeholder en mærkbar maltkarakter og er tør til let sødlig, oftest med en middel humlebitterhed.

Grøn Tuborg

 
Størrelse25l
Alkohol %4,6 %
TypePilsner
AnstikkerType S
Literpris27,80 kr.
Pris695,00 kr.

Royal Pilsner

 
Størrelse30l
Alkohol %4,6 %
TypePilsner
AnstikkerType S
Literpris21,33 kr.
Pris640,00 kr.
Lav literpris!
Spar 194,- i forhold til Grøn Tuborg

Classic | Mørk Pilsner

Classic er den moderne version af den klassiske bayerske øl og blev introduceret til Danmark i 1993. Classic øltypen er i dag en del af sortimentet hos de fleste danske bryggerier.

Classictypens smag er let syrlig og har desuden en let maltkarakter og let humlebitterhed.

Tuborg Classic

 
Størrelse25l
Alkohol %4,6 %
TypeClassic
AnstikkerType S
Literpris31,80 kr.
Pris795,00 kr.

Skovlyst Egebryg

 
Størrelse30l
Alkohol %5,2 %
TypeClassic
AnstikkerType A
Literpris28,17 kr.
Pris845,00 kr.

Hvedeøl

Hvedeøl er en overgæret øltype, der brygges på mindst 30% hvedemalt i Tyskland og en blanding af pilsnermalt og umaltet hvede i Belgien. I mange generationer er hvede øl blevet brygget i Tyskland og Belgien hvor de kaldes 'Weizenbier' / 'Weißbier' (Tyskland) og 'Witbier' (Belgien).

Belgisk hvedeøl er oftest friskt og kulsyreholdigt øl, der er krydret med koriander og appelsinskal. Tysk ufiltreret hvedeøl indeholder en del gær og har kraftigere, smag og fylde.

Hvedeøl findes både filtreret og ufiltreret og kan være alt fra helt lyse til meget mørkebrune. Smagen er typisk syrlig og krydret med en kort sød eftersmag.

Hoegaarden

 
Størrelse30l
Alkohol %4,9 %
TypeHvedeøl
AnstikkerType A
Literpris39,83 kr.
Pris1.195,00 kr.

Edelweiss Snowfresh

 
Størrelse25l
Alkohol %5,0 %
TypeHvedeøl
AnstikkerType S
Literpris36,60 kr.
Pris915,00 kr.

India Pale Ale (IPA)

India Pale Ale er en variant af pale ale med en mere humlet smag og har typisk en anelse højere alkoholprocent. Denne øltype har meget aroma og har en del bitterhed fra den ekstra humle.

Denne øltype stammer fra england. Under kolonitiden i Indien var det for varmt at brygge øllet i Indien og derfor sejlede englænderne øllet til Indien. Da pasteurisering endnu ikke var opfundet havde øllet svært ved at holde til sejlturen. Man udviklede derfor en øltype med mere alkohol og mere humle for at det kunne holde bedre. Dette er hvad vi i dag kender som India Pale Ale.

Skovlyst India Pale Ale

 
Størrelse20l
Alkohol %6,0 %
TypeIndia Pale Ale
AnstikkerType A
Literpris33,75 kr.
Pris675,00 kr.

Schiøtz Gylden IPA

 
Størrelse20l
Alkohol %5,9 %
TypeIndia Pale Ale
AnstikkerType S
Literpris42,50 kr.
Pris850,00 kr.
Craftbeer | IPA

Lys Ale (Pale Ale)

I Belgien er lyse ales krydrede og komplekse, da der bruges særlige gærstammer og af og til bakterier i brygningen.

Farven i lyse Ales strækker sig fra gullig til kobberrød og findes både i klare eller uklare typer. De lyse ales har ofte en intens maltkarakter med frugtige og krydrede aromaer. Smagen er hovedsagelig let til markant sød med en fyldig frugtsmag. Bitterheden strækker sig fra let til at være kraftig.

Leffe Blonde

 
Størrelse30l
Alkohol %6,6 %
TypeLys Ale
AnstikkerType S
Literpris39,83 kr.
Pris1.195,00 kr.

Grimbergen Blonde

 
Størrelse30l
Alkohol %6,7 %
TypeLys Ale
AnstikkerType A
Literpris39,83 kr.
Pris1.195,00 kr.

Mørk Ale | Rød Ale

I Belgien er mørke ales fyldige og komplekse og typisk let syrlige og frugtige. Engelske mørke ales er mere diskrete, fyldige og samtidigt bløde med let til kraftig sødme.

Farven i mørke ales strækker sig fra at være kobberrøde til at være kastaniebrune og findes både i klare eller uklare typer. De mørke ales har ofte en markant maltkarakter med en let smag af tørret frugt og nødder. Generelt er mørke ales sødlige og forholdsvis fyldige i smagen og bitterheden strækker sig fra let til at være kraftig.

Leffe Brune

 
Størrelse30l
Alkohol %6,5 %
TypeMørk Ale
AnstikkerType S
Literpris39,83 kr.
Pris1.195,00 kr.

Muphy's Red Ale

 
Størrelse30l
Alkohol %5,0 %
TypeRød Ale
AnstikkerType S
Literpris38,83 kr.
Pris1.165,00 kr.
Godt alternativ til Kilkenny

Brown Ale

Brown Ale er en overgæret øltype, typisk set i form af den lyse, tørre og stærke nordengelske Brown Ale. Det klassiske eksempel på en Brown Ale finder man i form af Newcastle Brown Ale. Denne Brown Ale er maltbetonet med en nøddeagtig tørhed og en blid frugtaroma.

De danske bryggerier stiller med et godt udvalg af Brown Ale i form af Ale no. 16, Skovlyst Bøgebryg og Jacobsen Brown Ale.

Newcastle Brown Ale

 
Størrelse30l
Alkohol %4,7 %
TypeBrown Ale
AnstikkerType S
Literpris38,50 kr.
Pris1.155,00 kr.

Ale no. 16

 
Størrelse20l
Alkohol %5,7 %
TypeBrown Ale
AnstikkerType S
Literpris31,25 kr.
Pris625,00 kr.

Porter | Stout

Stouts bliver i populær tale kaldt portere i Danmark. En stout er tilnærmelsesvis også en porter, men en væsentlig forskel er at det kun er stouts der brygges med ristet byg. De bedste stouts er overgærede med en frugtrig syrlighed og kompleksitet.

Den mest kendte stout er Guinness, som vi har i vores sortiment. Denne øl betegnes som en tør stout og er kendetegnet ved at være tør og har en skarp ristet smag, næsten syrligt ristet. De tørre stouts der brygges i Irland kan kendes på den sorte, cremede krop.

Guinness

 
Størrelse20l
Alkohol %4,2 %
TypeStout
AnstikkerType U
Literpris44,75 kr.
Pris895,00 kr.

Murphy's Irish Stout

 
Størrelse30l
Alkohol %4,0 %
TypeStout
AnstikkerType S
Literpris38,50 kr.
Pris1.155,00 kr.

Alle vores stouts:
Links fører til produktsider med mere information

Peter Skafte ApS

Park Allé 352A, 2605 Brøndby
peter@skafte.dk - CVR: 14290400

Bankforbindelse
Danske Bank
Reg./konto: 4440 3557061940

Swift: DABADKKK
IBAN kode:
DK 1230003557061940

Tlf: 43 27 00 00

Åbningstider
Telefon
Alle hverdage: 7 - 16
Akut: Alle dage: 6 - 24

Lager / Butik
OBS! Grundet Covid-19 har vi åbent hverdage mellem 8 og 9 eller efter forudgående aftale.
Lukket lør/søn, samt helligdage

Udbringning og returtagning:
Mandag - Søndag

Levering, afhentning, samt ekspedition søn- og helligdage og uden for åbningstid efter særlig aftale mod ekstra betaling.

36 års erfaring

Peter Skafte har været indehaver
af Skafte Øl & Vand siden 1984.

Peter og Gitte passer telefon og administration. Rane tager sig af lagerekspeditioner, samt teknik. Troels ordner alt med web og IT. 5 chauffører sørger for udbringning af øl, vand og fadølsanlæg til såvel faste kunder, som privatpersoner, firmaer og offentlige virksomheder.

 

Cookies

© Copyright 1984 - 2020 Peter Skafte ApS $$
Adresse:Park Allé 352ABrøndbyHovedstaden2605DK | Tel: +45 43270000 | Email: peter@skafte.dk.
Bedøm Peter Skafte: Fadølsanlæg, Øl & Vand:



4,6 ud af 5 med 106 stemmer

123

Vi samler statistik ved hjælp af cookies

Ved at klikke OK accepterer du vores cookies til statistik.
Du kan sige nej tak til statistikcookies ved at klikke her. Vi bruger en cookie for at huske dit nej.

Læs mere om cookies