Undergærede øl

Navnet kommer af at gæren falder til bunds under gæringsprocessen.

Undergæret øl har en lang gæringsproces og gærer ved lav temperatur. Processen varer oftest 1-2 uger og gærer ved en temperatur på 5-10 C°. Typisk vil tankene være konisk udformet i bunden for nemmest at kunne fjerne gæren. Danskbrygget øl er, i de fleste tilfælde, undergæret.

Pilsner
Classic
Lagerøl


Overgærede øl

Navnet kommer af at gæren ved denne gæringsproces samler sig ovenpå væsken.

Overgæret øl gærer langt hurtigere end undergæret øl. Processen tager typisk 3-6 døgn og sker ved ca. 20 °C. Det er ikke så nemt at kontrollere gæringen ved denne proces. Øllet færdigmodnes oftest på flaske eller fustage. Typisk har overgæret øl mere malt-aroma, bl.a. på grund den varme gæring og de særlige gærstammer.

Hvedeøl
Brown Ale
Lys Ale (Pale Ale)
Mørk Ale (Dark Ale)
Mild Ale
Stout (Porter)

Pilsner

Den første pilsner brygget på undergær kom til verden i 1842 fra det tjekkiske bryggeri Měšťanský Pivovar i byen Pilsen (Plzeň). Den komplekse undergæringsteknik bredte sig herefter til resten af tjekkiet og senere til resten af verden. I dag bliver ordet 'pilsner', i tjekkiet, udelukkende brugt om øl fra Pilsen, men i Danmark er en Pilsner efterhånden blevet synonym med øl.

De fleste pilsnere er gyldne, som Tuborg Pilsner, men kan variere i farve og styrke, som kan ses på Jule-, Påskebryg og Jacobsen Extra og den sorte Merlin Tmavy pilsner.

Pilsnertypens smag er let syrlig og har desuden en let maltkarakter og let humlebitterhed. De stærkere pilsnere har den samme lette syrlighed, men indeholder en mærkbar maltkarakter og er tør til let sødlig, oftest med en middel humlebitterhed.

Fremhævede pilsnere. Alle priser er med moms

Grøn Tuborg
Antal liter: 25,00 l
Literpris: 25,00 kr.
Pris: 625,00 kr.
Vis i webshop
Skovlyst Birkebryg
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 23,17 kr.
Pris: 695,00 kr.
Vis i webshop

Classic

Classic er den moderne version af den klassiske bayerske øl og blev introduceret til Danmark i 1993. Classic øltypen er i dag en del af sortimentet hos de fleste danske bryggerier.

Classictypens smag er let syrlig og har desuden en let maltkarakter og let humlebitterhed.

Alle vores classic
Links fører til produktsider med mere information

Fremhævede classic. Alle priser er med moms

Tuborg Classic
Antal liter: 25,00 l
Literpris: 29,00 kr.
Pris: 725,00 kr.
Vis i webshop
Skovlyst Egebryg
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 25,50 kr.
Pris: 765,00 kr.
Vis i webshop

Lagerøl

Lagerøl fra de danske bryggerier har fundet inspiration fra de undergærede tyske münchner- og bayerske øl, der var meget almindelige inden den lyse pilsnertype rigtig kom frem på markedet.

Lagerøl er mørkere og har en kraftigere maltkarakter end pilsnerøl, og lagerøl er desuden fyldigere med en let sødme og en middel bitterhed. Farverne på lagerøl strækker sig fra at være kobberfarvede til nøddebrune, i både klare og uklare typer.

Alle vores lagerøl
Links fører til produktsider med mere information

Gamle Carlsberg Lager
Hancock Black Lager
Staropramen Dark
Démon Semimørk
Rød Tuborg

Fremhævede lagerøl. Alle priser er med moms

Gl. Carlsberg Lager
Antal liter: 0,00 l
Literpris:
Warning: Division by zero in /srv/users/git/apps/skafte-production/public/inc/misc/prisfunktioner.php on line 226
0,00 kr.
Pris: 0,00 kr.
Vis i webshop
Démon Semimørk
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 26,50 kr.
Pris: 795,00 kr.
Vis i webshop

Hvedeøl

Hvedeøl er en overgæret øltype, der brygges på mindst 30% hvedemalt i Tyskland og en blanding af pilsnermalt og umaltet hvede i Belgien. I mange generationer er hvede øl blevet brygget i Tyskland og Belgien hvor de kaldes 'Weizenbier' / 'Weißbier' (Tyskland) og 'Witbier' (Belgien).

Belgisk hvedeøl er oftest friskt og kulsyreholdigt øl, der er krydret med koriander og appelsinskal. Tysk ufiltreret hvedeøl indeholder en del gær og har kraftigere, smag og fylde.

Hvedeøl findes både filtreret og ufiltreret og kan være alt fra helt lyse til meget mørkebrune. Smagen er typisk syrlig og krydret med en kort sød eftersmag.

Fremhævede hvedeøl. Alle priser er med moms

Franziskaner Hefe
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 39,83 kr.
Pris: 1.195,00 kr.
Vis i webshop
Hoegaarden
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 39,83 kr.
Pris: 1.195,00 kr.
Vis i webshop

Alle vores hvedeøl
Links fører til produktsider med mere information

Brown Ale

Brown Ale er en overgæret øltype, typisk set i form af den lyse, tørre og stærke nordengelske Brown Ale. Det klassiske eksempel på en Brown Ale finder man i form af Newcastle Brown Ale. Denne Brown Ale er maltbetonet med en nøddeagtig tørhed og en blid frugtaroma. De danske bryggerier stiller med et godt udvalg af Brown Ale i form af Ale no. 16, Skovlyst Bøgebryg og Jacobsen Brown Ale.

Alle vores Brown Ales
Links fører til produktsider med mere information

Jacobsen Brown Ale
Ale no. 16
Skovlyst Bøgebryg
Newcastle Brown Ale

Fremhævede Brown Ales. Alle priser er med moms

Newcastle Brown Ale
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 38,33 kr.
Pris: 1.150,00 kr.
Vis i webshop
Skovlyst Bøgebryg
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 28,50 kr.
Pris: 855,00 kr.
Vis i webshop

Lys Ale (Pale Ale)

I Belgien er lyse ales krydrede og komplekse, da der bruges særlige gærstammer og af og til bakterier i brygningen. Engelske lyse ales, særligt India Pale Ales (IPA) er kraftige øltyper med stor fylde og bitterhed i forhold til alkoholstyrken.

Farven i lyse Ales strækker sig fra gullig til kobberrød og findes både i klare eller uklare typer. De lyse ales har ofte en intens maltkarakter med frugtige og krydrede aromaer. Smagen er hovedsagelig let til markant sød med en fyldig frugtsmag. Bitterheden strækker sig fra let til at være kraftig.

Alle vores lyse ales
Links fører til produktsider med mere information

Brooklyn East India Pale Ale
Leffe Blonde
Grimbergen Blonde

Fremhævede lyse ales. Alle priser er med moms

Brooklyn East IPA
Antal liter: 25,00 l
Literpris: 39,80 kr.
Pris: 995,00 kr.
Vis i webshop
Leffe Blonde
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 39,83 kr.
Pris: 1.195,00 kr.
Vis i webshop

Mørk Ale (Dark Ale)

I Belgien er mørke ales fyldige og komplekse og typisk let syrlige og frugtige. Engelske mørke ales er mere diskrete, fyldige og samtidigt bløde med let til kraftig sødme.

Farven i mørke ales strækker sig fra at være kobberrøde til at være kastaniebrune og findes både i klare eller uklare typer. De mørke ales har ofte en markant maltkarakter med en let smag af tørret frugt og nødder. Generelt er mørke ales sødlige og forholdsvis fyldige i smagen og bitterheden strækker sig fra let til at være kraftig.

Alle vores mørke ales
Links fører til produktsider med mere information

Grimbergen Double Ambrée
Leffe Brune

Fremhævede mørke ales. Alle priser er med moms

Grimbergen Double Ambrée
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 35,00 kr.
Pris: 1.050,00 kr.
Vis i webshop
Leffe Brune
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 39,83 kr.
Pris: 1.195,00 kr.
Vis i webshop

Mild Ale

Mild ale er som de andre ales en overgæret øltype. Denne milde ale stammer af tradition fra britiske bryggerier og ses i vores sortiment i form af Kilkenny. Den milde ale har den blideste humlesmag og er en særlig øltype, der kan være vanskelig at opdrive. En mild ale har generelt et lavt alkoholindhold i forhold til andre aletyper.

Alle vores milde ales
Links fører til produktsider med mere information

Kilkenny

Fremhævede milde ales. Alle priser er med moms

Kilkenny
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 39,83 kr.
Pris: 1.195,00 kr.
Vis i webshop

Stout (Porter)

Stouts bliver i populær tale kaldt portere i Danmark. En stout er tilnærmelsesvis også en porter, men en væsentlig forskel er at det kun er stouts der brygges med ristet byg. De bedste stouts er overgærede med en frugtrig syrlighed og kompleksitet. Den mest kendte stout er Guinness, som vi har i vores sortiment. Denne øl betegnes som en tør stout og er kendetegnet ved at være tør og har en skarp ristet smag, næsten syrligt ristet. De tørre stouts der brygges i Irland kan kendes på den sorte, cremede krop.

Alle vores stouts
Links fører til produktsider med mere information

Guinness

Fremhævede stouts. Alle priser er med moms

Guinness
Antal liter: 30,00 l
Literpris: 39,83 kr.
Pris: 1.195,00 kr.
Vis i webshop