DraughtMaster - nyt spænende fadølskoncept fra Carlsberg  Bryggerierne

Det er flere års udviklingsarbejde, der nu munder ud i lanceringen af første etape af det helt nye fadølskoncept kaldet DraughtMaster.

Der er flere væsentlige forskelle på det

• Øllet leveres i engangs plastikbeholdere i modsætning til de traditionelt anvendte 25 liters metal fustager.
• Plastikbeholderne indeholder i første omgang 20 liter men til efteråret introduceres også 5 liters såkaldte kegs.
• Plastikfustagerne er engangsemballage uden pant, der kasseres efter brug.
• Beholderen indeholder en slange der føres helt op til og ud gennem tappehanen. (Sterilt og hygiejnisk)
• Øllet køles ved at køle hele øltønden, ikke som det gamle system ved gennemstrøms køling.
• Fadøllet vil også blive solgt fra almindelige supermarkeder. (Forventet pris for 5 liter ca. DKK 150,-)
• Det vil være muligt ganske billigt at købe sit eget hjemme anlæg. (Forventet pris ca. DKK. 1300,-)
• DraughtMaster virker uden brug af kulsyre som drivmiddel.
• Holdbarheden efter anbrud er 21 dage i modsætning til nuværende ca. 7 dage.
  
  

DraughtMaster introduceres i mange lande, og ser det ud til, lidt tidligere i Sverige end i Danmark. Fra begyndelsen bliver det Svenske øl af guldøls styrke medens der i Danmark indledes med Carlsberg Pilsner.

I Danmark begynder man med det professionelle system til 20 liters fustager og først sidst på året kommer hjemmesystemet til 5 liters kegs.

20 liters fustagerne er tiltænkt professionelle udskænkningssteder der ikke har et stort nok forbrug til installation af et traditionelt fadølsanlæg.

Dagens fadølsanlæg fungerer ved at sætte kulsyretryk på fustagen og dermed overfladen af fadøllet. Dette overtryk presser øllet op gennem stigrøret der går fra tøndens bund og til fadkoblingen og videre gennem køleren til tappehanen. Dette system indebære risiko for at øllet optager ekstra kulsyre (over carboneres) og at de slanger øllet løber i jævnligt skal rengøres ved gennemskylning med speciel rensevæske. Selv med hyppig rensning og korrekt kulsyretryk på fustagen er holdbarheden højest 1 uge.

DraughtMaster er et køleskab med indbygget tappehane. Hanen sidder for enden af et førings rør. Den medfølgende slange på fustagen skubbes igennem røret og ud ad den åbne hane, når hanen derefter lukkes klemmer den sammen om en speciel ventil for enden af den ellers forseglede ølslange lige over hanemundingen. øllet kommer med det princip overhovedet ikke i berøring med noget af udstyret. Rengøring af hane m.m. er altså ikke påkrævet af sundhedsmæssige årsager.

DraughtMaster virker ved at fustagen placeres i et trykkammer. Når kamret er lukket pumpes almindelig luft ind, og den trykker uden på plastikfustagen. øllet trykkes ud ligesom når man trykker på en tube med tandpasta. Når tønden er tom er den helt sammentrykket og fylder således ikke meget i skraldespanden. Der er altså intet udefra der kommer i berøring med øllet før det når glasset. Dette sammen med ovenfor omtalte slangesystem sikrer den lange holdbarhed på mindst 21 dage selv efter anbrud.

I den store professionelle model er køleskabet stort nok til at rumme både den igangværende samt den næste fustage. Hjemmemodellen har kun plads til 1 fustage hvorfor evt. ekstra fustager før brug bør opbevares i køleskab.

Fustagerne er lavet af såkaldt høj barrierer-plastik og leveres i en papkasse (Bag in box) Dette giver god beskyttelse på vejen fra bryggeri til gane. Fustagerne og bryggeritappemaskinerne er udviklet af Tyske KHS i samarbejde med Carlsberg.

DraughtMaster køleudstyret fremstilles af Electrolux og OBH Nordica.

Pr. Juli 2007 leverer Carlsberg følgende produkter på 5l kegs:
Grøn Tuborg 4,6%
Tuborg Julebryg 5,6%

Det forlyder at Tuborg Classic introduceres i sommeren 2008

Pr. juni 2010 leverer Carlsberg udelukkende Grøn tuborg, salget af de øvrige produkter er stoppet grundet for lille efterspørgelse.